Receita de mousse de chocolate clássica

A mousse de chocolate (ou mousse au chocolat) é um prato tradicional da França e uma das sobremesas mais famosas do mundo. É um doce de consistência aerada e seu nome “mousse” significa “espuma”. Sua receita teria sido inventada no início do século XX pelo artista francês Henri de Toulouse-Lautrec, que a chamou inicialmente de “maionese de chocolate”.

Mousse de chocolate simples e rápida

A receita de mousse de chocolate pode variar, mas é necessário pelo menos chocolate derretido e claras em neve para prepará-la. Por vezes, pode ser utilizado gema de ovo, creme de leite, gelatina ou especiarias. Há também outras variações de sabor de mousse, que pode ser de café ou frutas.

A mousse de chocolate é uma sobremesa que agrada os mais variados paladares. Ela é leve, fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Agora que você já tem a sobremesa, saiba como fazer uma receita de quiche lorraine para um jantar completo.

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Como fazer mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (retirando e mexendo a cada 30 segundos, até derreter).
• Acrescente o creme de leite e misture bem.
• Separe as claras das gemas.
• Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e leve ao banho maria.
• Bata com um batedor de arame (fouet) até que dobrem de volume.
• Retire do banho maria e misture ao chocolate.
• Bata as claras até formarem picos duros.
• Acrescente as claras em neve no creme de chocolate e incorpore delicadamente ao creme de chocolate.
• Divida em copos ou coloque num só recipiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
• Decore como preferir: com raspas de chocolate, cerejas, castanhas ou chantilly. Retire da geladeira apenas na hora de servir, para não perder a consistência aerada.

Atualizado em 27/10/2020