O tiramisu é uma das minhas sobremesas preferidas (atrás somente do profiterole). Ela é uma receita muito fácil de fazer que lembra o nosso pavê. Siga essa receita original sabor café e chocolate que leva apenas 20 minutos para fazer. O mais difícil? Esperar 48 horas (se possível) para degustar o tiramisu com todo seu sabor!
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Tiramisu, 100% italiano
Uma sobremesa tradicional da cozinha italiana com um ingrediente não muito conhecido, o queijo mascarpone. Esse queijo de leite de vaca parece um creme e pode ser facilmente confundido com a ricotta.
O mascarpone é usado em diversas receitas diferentes. Sozinho não é muito suculento, mas com a combinação de ingredientes é possível criar um delicioso tiramisu café e chocolate. Você não vai se arrepender. Receita testada e aprovada, confira!
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Você também é fã da cozinha italiana? Outra sobremesa comum na Itália é a Panna cotta.
Como fazer tiramisu
Primeira etapa: Utensílios Você vai precisar de uma travessa de vidro média, uma tigela grande e uma tigela pequena, uma batedeira elétrica ou um fouet. Uma espátula de silicone e cafeteira. Segunda etapa: Preparação Separe as gemas e claras dos ovos. Na tigela grande, bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até formar um creme claro. O açúcar deve dissolver completamente. Em seguida, adicione o mascarpone e misture bem. Na tigela pequena coloque as claras e a pitada de sal e bata até formar as claras em neve. Uma dica é deixar a tigela na geladeira antes de bater as claras, pois o utensilio frio facilita esse processo. Terceira etapa: Misture as claras em neve com o creme de mascarpone Adicione o conteúdo da tigela pequena na grande e misture delicadamente com uma espátula. É importante não usar uma batedeira! Misture até que as claras em neve desapareça. Quarta etapa: Biscoitos e café Faça 4 taças de café expresso e coloque em um prato de sopa. A dica dessa parte é não molhar muito o biscoito no café senão ele vai se desintegrar e o tiramisu fica aquático! Apenas molhe a parte de baixo do biscoito champagne no café por 1 segundo (como mostramos no vídeo) e posicione-o na travessa de vidro. Quinta etapa: Construir seu tiramisu Quando você terminar de preencher o fundo da travessa com os biscoitos, adicione a preparação da tigela grande. Em seguida crie um novo andar de biscoitos champagne e novamente adicione o resto da mistura de marcarpone e ovos. Sexta etapa: Geladeira e paciência Chegamos a etapa mais difícil da receita de tiramisu. Tampe a travessa e deixe na geladeira por 48 horas. Nao adicione o chocolate em pó. Sétima etapa: Degustação Retire da geladeira e com a ajuda de um pequeno coador polvilhe o chocolate em pó sobre o tiramisu. A quantidade depende do seu gosto. Eu não coloco muito para que o chocolate não roube o gosto do mascaporne e do café. Em seguida sirva esse delicioso tiramisu que vai muito bem como sobremesa ou lanche da tarde 🙂 Receita de Tiramisu original (receita italiana)
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO