Os pastéis de nata são um dos símbolos da culinária portuguesa em todo o mundo. Sendo uma receita simples e com poucos ingredientes, essas delícias são perfeitas para serem saboreadas a qualquer hora do dia. Um cafézinho da tarde com um pastel de nata para adoçar a boca vai certamente fazer a sua tarde mais gostosa.
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Como surgiram os pastéis de nata
A receita surgiu no ano de 1837 em um mosteiro próximo ao Mosteiro dos Jerónimos como uma forma de ganhar dinheiro. Com o fechamento do mosteiro, o responsável pela confecção dos pastéis resolveu vender a receita a um empresário português que criou uma confeitaria. Hoje em dia a receita original continua um segredo e os Pastéis de Belém só podem ser vendidos nesta mesma confeitaria que detém a patente do nome e da receita.
Esse doce português foi eleito uma das 7 maravilhas da gastronomia de Portugal.
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O segredo dos Pastéis de Belém
Quer conhecer o segredo dos pastéis de nata que só podem ser chamados pastéis de Belém nessa confeitaria? Pois bem, saiba que o segredo é guardado até hoje à 7 chaves. A receita original e o método de fabricação são preciosamente bem guardados e apenas os mestres pasteleiros que trabalham lá conhecem. Para garantir o segredo, esses pasteleiros assinam um termo de responsabilidade e fazem um juramento para não divulgar a receita.
Vai visitar Lisboa? Não se esqueça de provar os pastéis de Belém originais.
É possível fazer pastéis de nata em casa?
Sim, é totalmente possível fazer essa deliciosa receita em casa e obter um resultado muito bom. Basta seguir a risca os ingredientes e o modo de preparo. Não se esqueça das forminhas que são essenciais para ter um ótimo resultado. Você pode até usar forminhas de cupcake caso não consiga as forminhas próprias, mas não é garantido que a textura e o sabor seja o mesmo. Além disso, vai ser necessário adaptar o tempo de cozimento que também pode variar de acordo com o seu forno.
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Receita de pastéis de nata
