Receita original de Cupcake simples e rápida

O cupcake é um bolinho americano que tem marcado cada vez mais presença nas festas de aniversário e casamentos. Simples de serem feitos e personalizados, eles viraram mania no Brasil. Se você ainda tem medo de tentar, o Guia do Estrangeiro traz a receita original de cupcake americano. Esta receita de cupcake simples, rápida e deliciosa vai encantar seus convidados.

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Cupcake recheado também existe

Se você acha que os cupcakes não podem ser recheados, saiba que eles podem sim receber os mais variados recheios. É possível rechear um cupcake com um creme tipo ganache, brigadeiro ou até mesmo compotas de frutas com pedaços.

Para rechear o seu bolinho é preciso ter bastante precisão e cuidado para não rachá-los. Saiba colocar a quantidade certa, apenas para dar um toque especial aos seus bolinhos.

Cupcake ou muffin?

A confusão entre um cupcake e muffin estão sempre presentes. Eles podem parecer bem semelhantes mas não são a mesma coisa. A diferença entre o cupcake e o muffin começa visualmente pois o muffin não possui cobertura, tendo um estilo mais rústico destinado à degustação.

Os ingredientes e o preparo da massa também não são nada parecidos. Alguns confeiteiros consideram o muffin um meio termo entre pão e bolo.

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Para os seus cupcakes, você pode precisar:

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Como fazer cupcake

Massa básica de cupcake (rende 9 cupcakes grandes)

• 140g de farinha
• 120g de manteiga derretida
• 120g de açúcar
• 2 ovos grandes
• 3 colheres de sopa de leite
• 5g de fermento para bolo
• 1 colher de café de essência de baunilha

Cobertura para cupcake

• 100g de manteiga amolecida
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de leite

Modo do preparo

Massa

• Preaqueça o forno a 200°C;
• Derreta a manteiga e misture ao açúcar;
• Adicione os ovos, a farinha e o fermento. Mexa bem até eliminar todos os caroços.
• Adicione o leite e a essência de baunilha;
• Distribua a mistura nas forminhas para cupcake, enchendo em torno de 3/4 da altura da forminha. Use  de preferência forminhas de silicone que são mais práticas para desenformar;
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos;
• Deixe esfriar sem retirar das forminhas. Quando os cupcakes tiverem esfriado, prepare a cobertura.

Cobertura

• Na batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro por 3 a 5 minutos.
• Adicione o leite conforme a consistência da mistura: ela não deve estar nem muito dura nem muito líquida. Você pode colorir a cobertura com anilina alimentar se preferir.
• Usando um saco de confeiteiro, distribua a cobertura sobre os cupcakes da forma que preferir. Você pode adicionar granulado, gotas de chocolate, açúcar colorido e o que mais a sua imaginação preferir para decorar.
• Se preferir fazer cupcake recheado, é só fazer um buraquinho no centro do cupcake, adicionar o recheio e fechar com a própria massa. Aí é só adicionar a cobertura. Se estiver calor, lembre-se conservar os cupcakes na geladeira até a hora de consumí-los, senão a cobertura pode derreter e perder o gosto.
• Se você não tiver um saco de confeiteiro, você pode cortar a pontinha de um saco de congelação ou um saco de leite vazio, adicionar a cobertura e utilizar da mesma forma.

Você conhece o Meatloaf, um prato típico americano? Ele é delicioso, fácil de fazer e vai muito bem com cupcakes de sobremesa 😀

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