Receita de quibe simples e prática

Aprenda a preparar uma receita de quibe fácil e deliciosa para você usar de base e criar a sua própria receita. Saiba que os quibes, ou kibes, são um prato típico do Oriente Médio amplamente conhecido no mundo inteiro. O nome deriva de kubbeh, que em árabe significa bola. Sendo assim, ele é considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque, é também comum no norte da África, na Turquia, na península arábica e na Armênia.

Como é feito o quibe

Imigrantes sírio-libaneses, oriundos do antigo Império Otomano difundiram a receita para outras partes do mundo, em especial para a América do Sul. No Brasil, se pode comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares. Nos bares, os quibes acompanham muito bem bebidas como a margarita e o mojito.

O seu preparo mais comum consiste de uma massa de carne moída e trigo tabule, recheada originalmente com carne de carneiro e ervas. Acompanhamentos tradicionais do quibe são o tahine e a coalhada.

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Como fazer quibe fácil e delicioso

Uma receita prática para fazer quibes que podem tanto serem assados quanto fritos. O quibe assado ou quibe de forno é muito saboroso além de ser mais saudável. É possível recheá-lo se preferir uma variação de quibe de forno recheado Você pode servi-lo com um patê de grão-de-bico chamado hoummous.

Ingredientes

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne (patinho) moída
• 750 ml de água fervente
• 2 cebolas raladas ou bem picadas
• Hortelã, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

• Coloque o trigo em uma forma grande, para espalhar bem.
• Despeje a água fervente e tampe com um pano de prato. Deixe descansar por 40 minutos.
• Depois de hidratado, adicione a carne moída e os temperos ao trigo. Misture bem.
• Para fritar, formate os quibes e frite em óleo quente.
• Para assar, disponha em uma forma untada com azeite, faça cortes em formato de losangos e regue com mais azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até dourar. Sirva quente.