Rødgrød med fløde, a sobremesa da Dinamarca

by Bárbara Ellen

O Rødgrød med fløde, que significa “grumos vermelhos com creme”, é uma sobremesa tradicional na Dinamarca.

Os ingredientes principais desse doce são frutas vermelhas como groselhas, framboesas, morangos, amoras, mirtilos e cerejas pretas sem caroço. Além das frutas também são utilizados água, açúcar e algum tipo de amido espessante (geralmente fécula de batata) em sua preparação. Pode ser servido quente ou frio, com leite, creme de leite com baunilha ou sorvete de baunilha/creme para equilibrar o ácido das frutas. Outra sobremesa com frutas vermelhas é a Pavlova ou então a Panna cotta que também pode ser feita com calda de frutas vermelhas.

Para comer, você precisa saber pronunciar Rødgrød med fløde

Por ser de difícil pronunciação para falantes não-nativos, os dinamarqueses adoram brincar com amigos estrangeiros e turistas que estão prestes a comer esta sobremesa. O desafio proposto é pronunciar Rødgrød med fløde o mais perfeitamente possível, o que parece impossível… Mas felizmente, apesar do nome complicado, sua receita é muito simples de preparar (e de comer)!


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Rødgrød med fløde
Foto: louiogbearnaisen.dk

Como fazer um Rødgrød med fløde

Não perca tempo e anote já esta receita super simples e saborosa. Vamos lá?


Para realizar esta receita, você vai precisar:


Ingredientes

  • 150g de morangos picados
  • 150g de framboesas
  • 150g de amoras
  • 150g de groselhas
  • 350ml + 4 colheres (sopa) de água
  • 125g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido (fécula de batata ou amido de milho)
  • 1/2 litro de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

*na falta de alguma dessas frutas, substitua por outra fruta vermelha.

Modo de preparo

  • Lave as frutas e pique os morangos;
  • Coloque-as numa panela com 350ml de água e acrescente o açúcar;
  • Misture e deixe ferver até engrossar (cerca de 6 minutos);
  • Misture o amido com 4 colheres de água e acrescente à calda de frutas;
  • Espere o caldo engrossar;
  • Despeje em tigelas e deixe esfriar;
  • Misture o creme de leite com a essência de baunilha e despeje sobre cada um das tigelas na hora de servir.

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1 comentário

Como fazer Spätzle - Guia do Estrangeiro 8 junho 2016 - 19:35

[…] Veja também: Conheça a principal sobremesa da Dinamarca: Rødgrød med fløde […]

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