Poutine é um prato canadense feito com batatas fritas, coalhada de queijo francês e molho de carne. É normalmente encontrado em todo o Canadá e em alguns lugares do norte dos Estados Unidos.
No Canadá é muito consumido, sendo vendido em lanchonetes, pubs, vagões de beira de estrada, arenas de hóquei e cadeias de Fast Food.
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O que é Poutine
Sua invenção aconteceu em 1957, no restaurante Le Café Ideal, quando um cliente pediu para que lhe servissem batatas fritas com queijo. O dono, contrariado, mandou o cozinheiro misturar os dois juntos, exclamando “ça va faire une maudite poutine” (ele vai fazer uma confusão maldita). O molho teria sido adicionado mais tarde, para manter o prato aquecido. Outra teoria considerada mais provável é de que tenha surgido no restaurante le Roy Jucep. O nome viria da palavra “pudding” misturada ao nome do cozinheiro “Ti-Pout”. Da mesma forma, o poutine seria um pedido constante dos clientes.
Há versões de poutine com vários molhos: de tomate, bolonhesa, barbecue, de frango e vegetariano. Porém o mais tradicional é com molho gravy, à base de caldo de carne. Seja qual for a versão, esse prato não é nada saudável, mas é muito saboroso! Outro prato à base de batata que é muito gostoso é o tartiflette que também leva queijo.
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Como fazer poutine
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2 comentários
Adorei estás receitas!
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