Petit gâteau receita original, simples e rápida

Name: Petit gâteau original
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Cuisine: francesa
Ingredients: 200g de chocolate para sobremesa (geralmente uma barra, dependendo da marca); 100g de manteiga; 100g de açúcar; 5 ovos; 4 colheres de sopa de farinha de trigo

by Suellen Kyl 24 fevereiro 2015

Se você adora um petit gâteau (fondant au chocolat) mas está cansado de pagar absurdamente caro por esta delícia, saiba que esta sobremesa dos deuses é muito mais simples de ser preparada do que você imagina. O petit gâteau é uma das comidas preferidas dos franceses.

Preparado(a) para colocar a mão na massa e se deliciar sem fazer mal ao bolso? Confira nossa receita que vai deixar os seus convidados com água na boca (e eu também enquanto digitava este post).

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Como surgiu o petit gâteau?

O bolinho foi inventado pelo conceituado chef francês Michel Bras, que criou a receita durante as férias no esqui com a família. A sua técnica original consiste em colocar uma ganache congelada no interior da massa antes de levá-la ao forno. Outros deliciosas receitas francesas com chocolate são a mousse de chocolate e o moelleux au chocolat.

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Como preparar um petit gâteau

Petit gâteau original

Classificação 5.0/5
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Porções: 8 porções Tempo de preparo: 35 Minutos Tempo de cozimento: 20 Minutos 20 Minutos Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gorduras

INGREDIENTES

200g de chocolate para sobremesa (geralmente uma barra, dependendo da marca)

100g de manteiga

100g de açúcar

5 ovos

4 colheres de sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria (fogo brando) e adicione a manteiga. Se preferir, leve ao micro-ondas retirando e mexendo a cada 30 segundos, até derreter.

Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à mistura de chocolate com manteiga e bata bem.

Adicione o açúcar e a farinha. Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione as claras em neve.

Despeje a mistura em forminhas para petit gâteau (se você quiser fazer porções individuais) ou despeje todo o conteúdo numa forma de sua preferência que não seja muito larga.

Leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos. Não deixe por mais tempo ou o interior não ficará mole (a não ser que você prefira assim).

Sirva morno, sozinho ou acompanhado de sorvete de baunilha. E prepare-se para os elogios.