Petit gâteau receita original, simples e rápida

by Suellen Kyl

Se você adora um petit gâteau (fondant au chocolat) mas está cansado de pagar absurdamente caro por esta delícia, saiba que esta sobremesa dos deuses é muito mais simples de ser preparada do que você imagina. O petit gâteau é uma das comidas preferidas dos franceses.

Preparado(a) para colocar a mão na massa e se deliciar sem fazer mal ao bolso? Confira nossa receita que vai deixar os seus convidados com água na boca (e eu também enquanto digitava este post).

petit-gâteau

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Como surgiu o Petit gâteau?

O bolinho foi inventado pelo conceituado chef francês Michel Bras, que criou a receita durante as férias no esqui com a família. A sua técnica original consiste em colocar uma ganache congelada no interior da massa antes de levá-la ao forno. Outros deliciosas receitas francesas com chocolate são a mousse de chocolate e o moelleux au chocolat.


Para realizar esta receita, você vai precisar:


Como preparar um petit gâteau

Esta receita rende 8 porções
Tempo médio de preparo: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200g de chocolate para sobremesa (geralmente uma barra, dependendo da marca)
  • 100g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 5 ovos
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo

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Modo de preparo:

  • Derreta o chocolate em banho-maria (fogo brando) e adicione a manteiga. Se preferir, leve ao micro-ondas retirando e mexendo a cada 30 segundos, até derreter.
  • Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à mistura de chocolate com manteiga e bata bem.
  • Adicione o açúcar e a farinha. Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione as claras em neve.
  • Despeje a mistura em forminhas para petit-gâteau (se você quiser fazer porções individuais) ou despeje todo o conteúdo numa forma de sua preferência que não seja muito larga.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos. Não deixe por mais tempo ou o interior não ficará mole (a não ser que você prefira assim).

Sirva morno, sozinho ou acompanhado de sorvete de baunilha. E prepare-se para os elogios.


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5 comentários

Paty 24 fevereiro 2015 - 19:18

Que delícia, estou salivando, pena que declarei dieta e vou ter que esperar para experimentar essa delícia.

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guiadoestrangeiro 24 fevereiro 2015 - 20:59

Olá Paty,
Essa receita é um pouco menos calórica que a tradicional. Quem sabe você não resolve dar uma fugidinha da dieta? 🙂
Abraços

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Paty 25 fevereiro 2015 - 0:55

Hmmm, quem sabe? kkkk 🙂

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Torta pasqualina: a receita italiana perfeita para a páscoa - Guia do Estrangeiro 11 março 2016 - 13:41

[…] Leia também: Receita simples e rápida de petit gâteau (fondant au chocolat) […]

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Torta pasqualina: a receita italiana perfeita para a sua páscoa - Guia do Estrangeiro 13 março 2016 - 9:52

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