Petit gâteau receita original, simples e rápida

Se você adora um petit gâteau (fondant au chocolat) mas está cansado de pagar absurdamente caro por esta delícia, saiba que esta sobremesa dos deuses é muito mais simples de ser preparada do que você imagina. O petit gâteau é uma das comidas preferidas dos franceses.

Preparado(a) para colocar a mão na massa e se deliciar sem fazer mal ao bolso? Confira nossa receita que vai deixar os seus convidados com água na boca (e eu também enquanto digitava este post).

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Como surgiu o Petit gâteau?

O bolinho foi inventado pelo conceituado chef francês Michel Bras, que criou a receita durante as férias no esqui com a família. A sua técnica original consiste em colocar uma ganache congelada no interior da massa antes de levá-la ao forno. Outros deliciosas receitas francesas com chocolate são a mousse de chocolate e o moelleux au chocolat.

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Para realizar esta receita, você vai precisar:

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Como preparar um petit gâteau

Esta receita rende 8 porções
Tempo médio de preparo: 35 minutos

Ingredientes:

• 200g de chocolate para sobremesa (geralmente uma barra, dependendo da marca)
• 100g de manteiga
• 100g de açúcar
• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

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Modo de preparo:

• Derreta o chocolate em banho-maria (fogo brando) e adicione a manteiga. Se preferir, leve ao micro-ondas retirando e mexendo a cada 30 segundos, até derreter.
• Separe as claras das gemas. Adicione as gemas à mistura de chocolate com manteiga e bata bem.
• Adicione o açúcar e a farinha. Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione as claras em neve.
• Despeje a mistura em forminhas para petit-gâteau (se você quiser fazer porções individuais) ou despeje todo o conteúdo numa forma de sua preferência que não seja muito larga.
• Leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos. Não deixe por mais tempo ou o interior não ficará mole (a não ser que você prefira assim).

Sirva morno, sozinho ou acompanhado de sorvete de baunilha. E prepare-se para os elogios.

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