Receita de guiozas simples e saborosas

MODO DE PREPARO

• Pique bem a acelga ou repolho.
•  Num recipiente misture a acelga com a carne e tempere com sal e açúcar.
• Acrescente o shoyu e o óleo de gergelim e misture até ficar com uma consistência pastosa.
• Reserve na geladeira.
• Em um recipiente grande coloque a farinha de trigo e acrescente a água fervente.
• Vá misturando tudo até quase não sobrar farinha no fundo do recipiente.
• Retire a massa e sove em uma superfície lisa até ficar bem lisa, polvilhando farinha se necessário.
• Pegue um pouco da massa e faça rolinhos finos. Corte em bolinhas, amasse-as e estique-as com um rolo de massa para formar discos bem finos.
• Coloque um disco de massa no centro da sua mão e adicione uma colher de café de recheio. – Feche primeiro a massa no centro superior e depois feche cada um dos lados com pequenas dobras.
• Cozinhe os guiozas numa panela a vapor.
• Se não tiver, coloque água para ferver em uma panela que caiba um escorredor metálico de macarrão.
• Forre o fundo do escorredor de macarrão com folhas de acelga ou repolho e coloque os guiozas por cima das folhas, separados uns dos outros.
• Tampe e deixe no vapor de 15 a 20 minutos.
• Sirva no vapor ou grelhe em uma frigideira teflonada com pouco de óleo, tomando o cuidado de não fritar demais.
• Em um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes do molho e sirva com os jiaozis.