Os doces franceses vendidos nas boulangeries e pâtisseries são de dar água na boca, mas é claro que não dá pra provar todas de uma só vez. Pensando nisso, o Guia do Estrangeiro criou uma seleção com os doces franceses famosos que você não pode deixar de provar. Alguns deles você pode aprender a fazer aqui mesmo no nosso site. Confira todas as nossas receitas de doces franceses.
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Foto: Unsplash por Reuben Mcfeeters
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Os doces franceses que você deve experimentar
Você é amante de chocolate ou prefere um creme? Saiba que tem doces para todos os gostos. Qual deles você já experimentou ou quer experimentar?
1. Canelés Bordelais (ou cannelé)
Foto: Pixabay por ryokouruma
Esses doces franceses com cara de mini flan estão sempre presentes nas confraternizações na França. Com um interior mais macio sabor baunilha e o exterior mais durinho, difícil mesmo é comer só um. São fáceis de serem preparados, o diferencial é não errar no tempo de cozimento ao forno.
O cannelé ou canelé é uma especialidade francesa da região de Bordeaux. Ele pode ser consumido a qualquer hora do dia, desde o café da manhã até o jantar. Com um cafézinho então, é uma delícia.
2. Tartelette
Foto: Pixabay por virin000
Tartelette é como chamamos as tortinhas em porção única. Podem ser tanto salgadas como doces, mas nesse caso falaremos apenas das doces. A tartelette é formada por uma crosta durinha que vira uma forma, dando base à torta.
Essa crosta é recheada com um creme de baunilha levemente amendoado, uma calda de frutas e finalizando por uma camada de frutas frescas (morangos, mirtilos, framboesas). A escolha das frutas depende da época do ano, sendo mais comum utilizar frutas da estação.
3. Opéra
Foto: Pixabay por takedahrs
Uma opção para quem não dispensa um bom chocolate e café. A base desse bolo é uma fina camada amendoada crocante, coberta por uma camada de creme de café amanteigado, ganache de chocolate, coberta por chocolate. O interior é feito de pão-de-ló (joconde em francês).
4. Tarte au citron meringuée
Foto: Pixabay por la-fontaine
Um clássico da culinária francesa, a tarte au citron é composta por uma crosta crocante recoberta por um creme de limão e um merengue. Os amantes de frutas cítricas vão adorar.
5. Macaron
Foto: Pixabay por silviarita
Um dos doces franceses mais populares dos últimos tempos, os macarons tem feito a sua fama no mundo todo. Sabe aquele doce francês pequeno, redondo e recheado que todo mundo fala? Eles vem em todas as cores, e sabores e não são nem um pouco baratos.
Se você for à Paris, na Champs-Elysées você vai encontrar a loja dos macarons mais famosos do mundo, a Ladurée. Só é preciso dedicar tempo e paciência, pois a fila de espera é longa.
6. Paris Brest
Foto: Pixabay por PrivetFrance
Este doce foi criado em 1910 para comemorar o circuito de bicicleta que fazia o trecho Paris-Brest e se tornou rapidamente popular. O doce é composto de uma massa bem leve e aerada em forma de rosquinha (pâte à choux), com um recheio de creme de baunilha e coberto com amêndoas. Existe de todos os tamanhos.
7. Éclair
Foto: Unsplash por Didi Miam
Conhecido no Brasil por Bomba, o éclair é uma massa leve recheada com um creme de chocolate ou café, coberta por um glacê de chocolate ou caramelo. Não dá pra resistir.
8. Mille-feuille
Foto: Pixabay por lucilaturqueto
Este bolo é dos deuses! Ele é uma mistura de uma massa bem fina e crocante (massa folhada) e um creme de baunilha. A cobertura é uma fina camada de açúcar de confeiteiro, o que deixa o bolo um pouco mais doce (o creme de baunilha não é muito doce).
O mille-feuille é fácil de ser preparado na França, pois basta comprar alguns rolos de massa folhada que são vendidos no mercado, assar e preparar o creme para o recheio. Na França um rolo de massa folhada não chega a 2 euros. Isso é ótimo porque a preparação caseira da massa folhada pode ser bem longa e nem sempre dá certo.
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