Produtos e pratos estranhos na culinária francesa

by Suellen Kyl

Será que existem alguns produtos e pratos estranhos na culinária francesa, tão admirada no mundo todo? As diferenças culturais entre o Brasil e a França faz com que possamos achar um pouco diferente alguns produtos e pratos, até mesmo bizarro.

A culinária francesa encanta o mundo com a sua variedade e fineza na preparação dos pratos. Pratos como a ratatouille ou a quiche lorraine são bastante conhecidos e fáceis de serem preparados. Entretanto, existem alguns pratos da culinária francesa que parecem um pouco estranhos para os brasileiros, fugindo do convencional.

Conheça alguns produtos e pratos mais estranhos na culinária francesa selecionados pelo Guia do Estrangeiro para que você conheça um pouco mais da gastronomia francesa.

pratos mais estranhos na culinária francesa

Os produtos e pratos mais estranhos na culinária francesa

Foie gras (fígado de pato)

pratos mais estranhos da culinária francesa

O foie gras é bem conhecido mundialmente, mas na França ele é amplamente consumido principalmente na época do natal. É comum aparecer nos aperitivos com um pequeno pedaço de torrada. Outra forma bastante apreciada pelos franceses é o fois gras salteado na frigideira.

Esse produto de luxo é bem consistente e geralmente é vendido em blocos no supermercado, que depois é cortado em rodelas ou pequenos pedaços. É incrível como todos os franceses adoram foie gras. E nem pense em comentar sobre a tortura que são submetidos os patos para a fabricação do foie gras. A maioria dos franceses desconhece esse fato, ou simplemente ignoram pois faz parte da tradição. É uma comida típica da França que os franceses tem muito orgulho.


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Escargot (caracol)

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Essa é uma das comidas francesas mais conhecidas mundialmente. O escargot é quase a marca registrada da França. Você encontra escargots facilmente nos cardápios dos restaurantes franceses. Os escargots são caros também na França, pois a criação dos escargots é cheia de peculiaridades. Os escargots depois de abatidos (na água quente ou congelados) tem a sua carne retirada da concha, preparado e colocado novamente na concha.

Boudin noir

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Na culinária da França o boudin noir faz sucesso por ser uma boa fonte de ferro. O boudin noir é uma linguiça preparada com carne, sangue e gordura de porco, além de algumas especiarias. É geralmente preparada no almoço e servida com arroz, batatas ou outros complementos. Não tem uma cara muito apetitosa, mas os franceses apreciam bastante. Confesso que nunca tive vontade de comer, então nunca experimentei. Quem sabe um dia.

Coquelet (frango jovem)

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O coquelet é um frango jovem, abatido entre 21 e 30 dias de vida. São tão pequenos que podem ser servidos em porções individuais, um coquelet para cada pessoa. São geralmente assados e acompanhados de batatas, arroz e salada. É estranha a sensação de comer um frango tão pequeno inteiro no seu prato.

Lapin (coelho)

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Saber que os franceses comem carne de coelho não é algo tão bizarro pois o consumo da carne de coelho é feita em várias partes do mundo. O que é bizarro é que a carne de coelho é vendida inteira nos açougues e supermercados, até com os olhinhos. Confesso que levei um susto quando vi um coelho inteiro com os olhinhos no açougue.

Os franceses adoram coelho, então não estranhe se for convidado para um jantar e que o prato principal seja um ensopado de coelho.

E aí, quais desses pratos você vai provar quando for pra França?


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5 comentários

Denio Oliveira 16 dezembro 2015 - 0:10

Só o franguinho de 30 dias esta bom pra mim.. credo

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Vera 31 dezembro 2015 - 8:27

Realmente os franceses comem coisas muito estranhas,por isso não vou ao Restaurante frances…

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Ceyça Lima 26 abril 2019 - 23:07

Já comi todos eles e adoreiiiiiiiiiiiii, uma delicia

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Joao Ferreira 25 maio 2019 - 10:08

já provei algumas destas coisas, mas para mim o boudin noir é mesmo para esquecer…

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Manuela Mendonça 6 agosto 2019 - 3:49

Produtos que não são caracteristicos só de frança:
Boudin noir =» Morcela— è cozida ou assada, a de Portugal é mais saborosa…
Escargot =» Caracoleta — em Portugal é normal comerem-se assadas ou cozidas
Coquelet=» franguinho—faz-se da mesma maneira que um frango grande, são mais saborosos e suculentos
Lapin=» Coelho—é suposto vender-se inteiro pois se for para fazer no churrasco deve ser assado inteiro, e há muitas receitas para se cozinhar coelho. Quanto aos olhinhos pode-se pedir para serem retirados na hora da compra

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