Como fazer Negroni, um drink para aperitivo

by Bárbara Ellen

O Negroni é um drink feito de partes iguais de gim, vermute rosso e Campari, decorado com casca de laranja. É considerado um aperitivo, para ser servido antes das refeições. Você pode servir bolinhos de bacalhau como parte do aperitivo.

Como surgiu o drink negroni

A origem exata da bebida é desconhecida, porém o relato mais amplamente divulgado é de que ele foi feito pela primeira vez em Florença, Itália, em 1919, no Caffè Casoni, agora chamado Caffè Roberto Cavalli. A estória conta que o Conde Camillo Negroni teria pedido ao bartender Fosco Scarselli para reforçar o seu cocktail favorito, o Americano. O bartender então teria substituído a club soda por gim e o limão que decora o Americano por laranja. Após o sucesso do coquetel, a família do conde fundou a Negroni Distillerie em Treviso, Itália, e produziu uma versão pronta da bebida, vendida como Antico Negroni 1919.


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Variações do drink

O Drink possui algumas variações, entre elas: o Americano (que originou o Negroni) é feito com partes iguais de Campari, vermute vermelho doce e club soda; O Negroni sbagliato substitui o gim por vinho branco espumante ou Prosecco; no Boulevardier o gim é substituído por whisky; e para o Old Pal se usa uísque de centeio canadense no lugar do gim e vermute seco.

Negroni
Foto: christianconfidential.com

Para realizar esta receita, você vai precisar:

Receita de Negroni

Ingredientes

  • 1 dose de Campari
  • 1 dose de vermute rosso
  • 1 dose de gin
  • 1 tira de casca de laranja

Modo de preparo

  • Misture as três doses em uma coqueteleira ou recipiente de vidro. Mexa bem;
  • Adicione 3 a 4 pedras de gelo;
  • Mexa com a colher, de novo, sem grandes agitações, por cerca de 30 segundos;
  • Derrame, com o gelo, em um copo old fashioned;
  • Por cima do drink, enrole/torça a casca de laranja para soltar os óleos essenciais na bebida e use-a para enfeitar.

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