Receita básica e rápida de Cupcake estilo americano

O cupcake é um bolinho que tem marcado cada vez mais presença nas festas de aniversário e casamentos. Simples de serem feitos e personalizados, eles viraram mania no Brasil. Se você ainda tem medo de tentar, o Guia do Estrangeiro traz uma deliciosa receita básica de cupcakes para você começar a treinar e encantar os convidados.

cupcake

 

Ingredientes (rende 9 cupcakes grandes)

Massa:

  • 140g de farinha
  • 120g de manteiga derretida
  • 120g de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 5g de fermento para bolo
  • 1 colher de café de essência de baunilha

Cobertura:

  • 100g de manteiga amolecida
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de leite

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Modo do preparo

Massa:

  • Preaqueça o forno a 200°C;
  • Derreta a manteiga e misture ao açúcar;
  • Adicione os ovos, a farinha e o fermento. Mexa bem até eliminar todos os caroços.
  • Adicione o leite e a essência de baunilha;
  • Distribua a mistura nas forminhas para cupcake, enchendo em torno de 3/4 da altura da forminha;
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos;
  • Deixe esfriar sem retirar das forminhas. Quando os cupcakes tiverem esfriado, prepare a cobertura.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro por 3 a 5 minutos.
  • Adicione o leite conforme a consistência da mistura: ela não deve estar nem muito dura nem muito líquida. Você pode colorir a cobertura com anilina alimentar se preferir.
  • Usando um saco de confeiteiro, distribua a cobertura sobre os cupcakes da forma que preferir. Você pode adicionar granulado, gotas de chocolate, açúcar colorido e o que mais a sua imaginação preferir para decorar.
  • Se preferir rechear, é só fazer um buraquinho no centro do cupcake, adicionar o recheio e fechar com a própria massa. Aí é só adicionar a cobertura. Se estiver calor, lembre-se conservar os cupcakes na geladeira até a hora de consumí-los, senão a cobertura pode derreter e perder o gosto.
  • Se você não tiver um saco de confeiteiro, você pode cortar a pontinha de um saco de congelação ou um saco de leite vazio, adicionar a cobertura e utilizar da mesma forma.

 

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