Meatloaf (Bolo de Carne), um prato típico americano

Receita de meatloaf

Quando imaginamos a culinária norte-americana é difícil de se pensar algo diferente de hambúrguer, cookies, cheesecake ou barbecue (vulgo churrasco de salsicha). Mas para mudar essa ideia clichê que temos de vários países, apresentamos alguns dos nossos pratos favoritos aqui no Guia.

Hoje é a vez do meatloaf, que em português chama-se bolo (ou rolo) de carne e é basicamente um bolo de carne moída, mas que tem um toque especial! Um prato delicioso e fácil de se fazer.

O meatloaf tem origem européia e data do século V. No entanto, o meatloaf norte-americano que conhecemos hoje apareceu nos livros de receitas no final do século XIX. Vários outros países tem sua própria versão de bolo de carne, o que é fácil de se imaginar já que a carne, ovo e pão são ingredientes comuns pelo mundo todo.

Receita de meatloaf (bolo de carne)

 

Ingredientes 

  • 800 gramas de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de migalhas de pão
  • 30 gramas de queijo parmesão
  • 30 gramas de salsa picada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 1/2 xícara de ketchup
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 colher de mostarda

 

Modo de preparo do meatloaf

  • Pré-aqueça o forno a 200º C;
  • Coloque todos os ingredientes do meatloaf em uma tigela e misture-os usando as mãos;
  • Em seguida, em uma outra tigela, misture todos os ingredientes do molho;
  • Remova a mistura de carne da tigela e coloque em uma assadeira.
  • Espalhe cerca de 1/3 do molho sobre o pão.
  • Coloque o pão no forno e asse por 45 minutos. Adicione mais 1/3 do molho após os 45 minutos e depois cozinhe por mais 15 minutos.
  • Uma vez que o meatloaf está pronto (a carne deve estar em um tom cor-de-rosa), retire do forno e coloque o resto do molho ou guarde para servir na mesa.
  • Corte-o, sirva quente com o molho extra, e bom apetite! 🙂

 

 

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