Bolo tres leches: uma sobremesa latino americana

Uma das sobremesas mais tradicionais da América Latina, o bolo tres leches consiste de um bolo de massa esponjosa com uma calda de três tipos de leite (evaporado, condensado e creme de leite), coberto com merengue ou chantilly e, às vezes, polvilhado com canela em pó e decorado com cerejas marrasquino.

Apesar da origem desconhecida, é uma sobremesa bem popular em quase toda a América Latina, principalmente em países como Venezuela, Colômbia, Peru, Chile, Equador, Costa Rica, Porto Rico, República Dominicana, México, Panamá, El Salvador e Guatemala. Infelizmente no Brasil o bolo tres leches não é tão conhecido, mas ainda assim é uma ótima sugestão de sobremesa, pois não há quem resista a esse bolo molhadinho e delicioso!

 

bolo tres leches

Foto: sweetluvininthekitchen

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Como preparar o bolo tres leches

Ingredientes

Bolo

  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • Extrato de baunilha a gosto
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite evaporado (ou leite comum)
  • 1 caixinha de creme de leite

Cobertura

  • 1/2 xícara de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres de açúcar
  • OU 1 caixa pequena de mistura para chantilly
  • Canela em pó para polvilhar

 

bolo tres leches

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Modo de preparo

  • Em uma batedeira, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofinho e
    esbranquiçado.
  • Adicione os ovos, um a um, misturando a cada adição.
  • Acrescente metade da farinha com o fermento e metade do leite até incorporar.
  • Por último, coloque o restante do leite e farinha e misture.
  • Disponha em uma assadeira de aproximadamente 35 x 24 cm untada e enfarinhada.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
  • Depois de assado, deixe na assadeira ou desenforme em uma travessa que não seja muito rasa.
  • Para a calda, misture o leite condensado com o leite evaporado e o creme de leite.
  • Faça pequenos furos no bolo e regue com a calda até que o bolo absorva tudo.
  • Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por pelo menos 5 horas.
  • Para o chantilly, bata o creme de leite com o açúcar até ficar firme.
  • Cubra o bolo com o chantilly e polvilhe com canela.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.

 

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