Aprenda a fazer uma deliciosa receita de macaron

O macaron é uma espécie de bolinho recheado, originalmente criado na Europa na idade média. Derivado do merengue, o macaron é uma delícia para ser saboreada em qualquer hora do dia e pode ter uma infinidade de sabores e cores, agradando todos os paladares. Apesar de ser uma receita que demanda bastante tempo e dedicação, é possível sim fazê-la em casa e obter um ótimo resultado. Preparado para se lançar à esta aventura?

macaron

Ingredientes:

  • 1 Clara de ovo
  • 74g de açúcar de confeiteiro
  • 42g de amêndoa em pó
  • 10g de açúcar refinado
  • 1/2 colher de café de colorante alimentar

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Modo de preparo:

  • Comece batendo o açúcar de confeiteiro com a amêndoa em pó. Utilize de preferência uma batedeira.
  • Passe a mistura numa peneira bem fina. O ideal é que a mistura fique o mais fina possível
  • Bata a clara em neve e adicione o açúcar refinado juntamente com o colorante. Bata até obter uma clara em neve bem firme.
  • Adicione a mistura feita anteriormente à clara em neve. Misture delicadamente.
  • Coloque a massa em um saco de confeiteiro e sobre uma placa forrada com papel manteiga, despeje fazendo pequenos círculos. Deixe repousar por 15 minutos.
  • Leve ao forno pré-aquecido entre 140°C e 150°C por 10 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar antes de rechear. Você pode usar a ganache de sua preferência.

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* Dica de ganache de chocolate

  • 300g de chocolate
  • 200ml de creme de leite
  • Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto o chocolate derrete, esquente o creme de leite. Fora do fogo, misture o chocolate ao creme de leite até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar e leve à geladeira até que a mistura fique encorporada. Agora é só rechear os macarons e guardá-los na geladeira. Bom apetite!

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