Aprenda a fazer deliciosos quibes

Uma receita de quibe fácil e deliciosa! O quibe, ou kibe, é um prato típico do Oriente Médio amplamente conhecido no mundo inteiro. O nome deriva de kubbeh, que em árabe significa bola. Considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque, é também comum no norte da África, na Turquia, na península arábica e na Armênia.

Imigrantes sírio-libaneses, oriundos do antigo Império Otomano difundiram a receita para outras partes do mundo, em especial para a América do Sul. No Brasil, se pode comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares.

No seu preparo mais comum, consiste de uma massa de carne moída e trigo tabule, recheada originalmente com carne de carneiro e ervas. Acompanhamentos tradicionais do quibe são o tahine e a coalhada.

 

quibe

 

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Ingredientes:

  • 500g de trigo para quibe
  • 500g de carne (patinho) moída
  • 750 ml de água fervente
  • 2 cebolas raladas ou bem picadas
  • Hortelã, pimenta do reino e sal a gosto

 

foto: tudogostoso.com

 

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Modo de preparo:

  • Coloque o trigo em uma forma grande, para espalhar bem.
  • Despeje a água fervente e tampe com um pano de prato. Deixe descansar por 40 minutos.
  • Depois de hidratado, adicione a carne moída e os temperos ao trigo. Misture bem.
  • Para fritar, formate os quibes e frite em óleo quente.
  • Para assar, disponha em uma forma untada com azeite, faça cortes em formato de losangos e regue com mais azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

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